Новогоднее меню на 2018 год дома

Вы здесь: Главная » Все про 2018 год, Рецепты 2018 » Новогоднее меню на 2018 год дома

Наконец-то заканчивается власть огненных знаков и можно слегка перевести дух. Два беспокойных года, практически позади. Теперь бразды правления миром принимает Желтая Земляная Собака. Как составить новогоднее меню на 2018 год дома, чтобы заслужить благосклонность этого животного?





СОДЕРЖАНИЕ


Какой новогодний стол понравится хозяйке года

Накануне новогодних праздников необходимо сделать генеральную уборку, вынести из дома весь хлам, украсить жилище и, конечно, приготовить блюда для новогоднего стола. Они должны прийтись по вкусу не только вашим домочадцам и гостям, но и будущей хозяйке наступающего года.

Составление меню – это не простая задача. Ведь, необходимо учесть множество факторов. Одно дело, когда вы готовите для двоих, а совсем иное, когда нужно угодить людям, чьи вкусы вы знаете приблизительно.

Новогоднее меню на 2018 год дома

Давайте сначала разберемся, что обязательно должно присутствовать на столе, чтобы наверняка понравится Собаке. Во-первых, блюд должно быть много и они непременно должны быть сытными и включать в себя все разновидности мяса. Во-вторых, на приготовление еды необходимо затратить минимум времени и усилий. Она по максимуму должна быть проста и натуральна. Поэтому на праздничном столе уместны:

  • нарезка из всех видов мяса;
  • запеченные на гриле или в духовке целые тушки птицы;
  • шашлыки из баранины;
  • свинина или говядина, запеченная в фольге;
  • рыба, приготовленная на открытом огне;
  • всевозможная дичь любого приготовления;
  • большое разнообразие зелени и овощей;
  • закуски с добавлением курицы, говядины, свинины, грибов и яиц;
  • хлеб, приготовленный на дровах.

Будет хорошо, если мясо будет в салатах, закусках, в мучных изделиях, например, в пирогах. Собаке по вкусу придется и обработанное мясо: заливное, холодец, паштеты и т.п.

К салатам из огурцов, помидоров, капусты, листьев салата и т.п. можно добавить оливковое масло, орехи и натуральный сыр.




Собака очень любит детей, поэтому она будет очень рада, если на новогоднем столе появятся всевозможные угощения для детей, начиная от банальных конфет, печенья и мандарин и кончая пирожными и тортами. Если вы переживаете за здоровье своих малышей можно приготовить:

  • выпечку с натуральными ягодами;
  • пироги с фруктами;
  • ягодные смузи;
  • фруктовое желе;
  • печенье с медом;
  • пирожные с натуральными сливками и др.

Рецепты с фото

Любой новогодний стол должен содержать:

  • горячее;
  • гарнир;
  • закуски;
  • салаты;
  • десерт;
  • всевозможные напитки.

Мы подобрали для своих читателей, на наш взгляд, самое оптимальное меню новогодних блюд, которые будут актуальны в 2018 году. Все рецепты мы снабдили подробным описанием приготовления и соответствующим фото.

Горячие блюда

«Запеченный кролик с картофелем»

Новогоднее меню на 2018 год дома

Для приготовления этого блюда нужно:

  • картофель – 1 кг.;
  • кролик – 3 кг.;
  • майонез – 100 гр.;
  • репчатый лук – 250 гр.;
  • морковь – 1 шт.;
  • любое масло, соль;
  • специи и зелень.

Приготовление:

  1. Делим кролика на куски необходимого размера.
  2. Чистим лук и нарезаем кубиками.
  3. Режим морковь кружочками.
  4. Очищаем картофель, моем его и нарезаем также кубиками.
  5. Берем противень, смазываем его подсолнечным маслом и укладываем поочередно: лук, картошку, морковь, кролик.
  6. Разводим майонез в 0,5 л. воды и поливаем блюдо.
  7. Перчим, солим и ставим форму в духовой шкаф на 3 час. при температуре 200 градусов.
  8. После приготовления украшаем зеленью.

«Запеченная утка с киви и мандаринами»

Новогоднее меню на 2018 год дома

Для этого блюда понадобиться:

  • утка – 2 кг.;
  • киви – 3 шт.;
  • мандарины – 10 шт.;
  • соевый соус – 100 мл.;
  • мед – 1 ч. л.;
  • зелень;
  • специи и соль.

Приготовление:

  1. Утку, если надо, потрошим, промываем, натираем солью и перцем и оставляем на 2 час. пропитываться.
  2. Соединяем воедино соевый соус, мед и сок одного мандарина.
  3. Натираем этим раствором тушку утки и ждем еще полчаса для пропитки.
  4. Очищаем мандарины и киви от кожуры, режем на куски и начиняем птицу.
  5. Закрепляем утку шпажками и помещаем блюдо в духовку на 3 час. при температуре 180 градусов.
  6. Чтобы утка получилась более ароматной, на противень можно положить шкурки мандарина.
  7. Перед окончанием приготовления можно удалить шпажки, чтобы фрукты зарумянились.
  8. После приготовления укладываем мясо на праздничное блюдо и украшаем зеленью.

«Рулеты из мяса в грибном соусе»

Новогоднее меню на 2018 год дома

Для блюда потребуется:

  • мясо говядины – 1 кг.;
  • белые грибы – 1 кг.;
  • зеленый горошек – 1 банка;
  • лук – 1 шт.;
  • мука – 30 гр.;
  • растительное масло;
  • соль и перец.

Приготовление:

  1. Режим говядину на плоские кусочки и отбиваем кухонным молотком.
  2. Откладываем два гриба, а остальные режим вместе с луком и обжариваем 10 мин. в подсолнечном масле с добавлением соли и специй.
  3. Полученную массу накладываем на отбитые кусочки мяса и сворачиваем в рулеты. Чтобы мясо не раскрутилось, закрепляем всё шпажками.
  4. Оставленные грибы режим соломкой укладываем на сковороду и прожариваем 5 мин. на масле, затем добавляем воды и тушим еще 20 мин.
  5. На другой сковороде, непрерывно мешая, обжариваем муку на подсолнечном масле в течение 5 мин.
  6. Далее муку перекладываем в первую сковородку и, постоянно помешивая, тушим грибной соус до загустения.
  7. После этого добавляем в него наши рулетики, и готовим еще 30 мин.
  8. После приготовления выкладываем изделие на праздничное блюдо и украшаем зеленью.

«Лосось в белом соусе»

Новогоднее меню на 2018 год дома. Рецепты с фото

Для приготовления блюда потребуется:

  • стейки лосося – 6 шт.;
  • сливки – полстакана;
  • йогурт – 1 ст.;
  • специи для рыбы – 1 ст. л.;
  • овощное ассорти (морковь, брокколи, зеленый горошек и т.п.) – 300 гр.;
  • лимон – четверть;
  • оливковое масло;
  • соль и зелень по вкусу.

Приготовление:

  1. Смешиваем специи с соком лимона и натираем этим составом стейки. Оставляем рыбу мариноваться в течение часа.
  2. Укладываем на противень лист фольги и смазываем его оливковым маслом.
  3. Помещаем на противень, подогретый до 200 градусов, стейки лосося и овощное ассорти.
  4. Смешиваем йогурт и сливки и этим составом поливаем содержимое противня.
  5. Накрываем все другим листом фольги, зажимая плотно края.
  6. Отправляем противень в духовку на 20 мин.
  7. Снимаем верхний слой фольги, и запекаем рыбу и овощи еще 10 мин. до образования золотой корочки.
  8. После приготовления выкладываем все на красивое блюдо и подаем к столу.

Закуски

На самом деле таких блюд, на праздничном столе должно быть несколько. Мы предлагаем вам один рецепт, на наш взгляд, достаточно оригинальный, потому, что подходит именно к Новому году.

«Ёлочки»

Новогоднее меню на 2018 год дома. Рецепты с фото

Необходимые ингредиенты:

  • творожная масса – 250 гр.;
  • болгарский перец красного цвета – 2 шт.;
  • лаваш – 1 шт.;
  • листы салата – несколько шт.;
  • твердый сыр — 60 гр.;
  • маслины – четверть стакана;
  • базилик;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Расстилаем пищевую пленку на твердую поверхность и выкладываем листья салата.
  2. На них кладем предварительно нарезанные кусочки лаваша.
  3. Нарезаем маслины, перец и базилик и смешиваем с натертым сыром.
  4. Помещаем смесь на лаваш.
  5. Разрезаем полученный полуфабрикат на полоски и формируем небольшие рулетики.
  6. Помещаем их на холод на два часа.
  7. Затем разрезаем рулетики на дольки и делаем из них руками треугольники -«подобие елочки».

Салаты

Подобных блюд в праздничном меню также должно быть несколько. Они могут быть чисто овощными, с добавлением ветчины, колбасы, мяса, рыбы и т.п. Все зависит от пристрастий гостей и вкуса и возможностей хозяйки.

«Роза»

Новогоднее меню на 2018 год дома. Рецепты с фото

Для блюда понадобится:

  • копченое мясо курицы – 300 гр.;
  • грибы – 250 гр.;
  • лук – 2 шт.;
  • консервированная кукуруза – 250 гр.;
  • картофель – 2шт.;
  • чипсы из картофеля – упаковка;
  • майонез;
  • зелень и специи;
  • растительное масло и соль.

Приготовление:

  1. Варим картофель в мундире, очищаем от шкуры и делаем пюре.
  2. Перемешиваем его с зеленью и солью.
  3. Измельчаем грибы и лук и прожариваем их с добавлением специй.
  4. Нарезаем куриное мясо небольшими кубиками.
  5. Берем глубокое блюда и укладываем поочередно: грибы с луком, картофельное пюре, кусочки курицы, кукуруза и последний слой – чипсы в форме лепестков розы. Каждый слой тщательно смазываем майонезом.
  6. Чтобы скрыть слои можно края смазать смесью пюре с майонезом.
  7. После нескольких минут пропитки блюдо можно подавать к столу.

Десерт

Что касается десерта, то это отдельная тема для разговора. Он может быть представлен очень широко. Ведь сладкое любят, как взрослые, так и дети. Это может быть: печенье, кексы, пирожные, различная сдоба, пироги, торты и т.п.




Самые популярные новогодние блюда в СССР

Мясные блюда: фаршированная курица, буженина, жареная рыба, гуляш, котлеты
Закуски: холодец, шпроты, бутерброды с красной икрой, заливное, селедка с луком и картошкой, соленые грибы, квашеная капуста
Салаты: «Оливье», «Селедка под шубой», «Мимоза»
Десерт: торт «Наполеон», пирожное «Картошка», «Шоколадная колбаса»
Выпечка: пирожки с капустой
Фрукты: мандарины
Напитки: компот, ситро, минеральная вода, чай, кофе
Спиртные напитки: «Советское шампанское»

Статьи по теме:

Рейтинг материала:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (4 оценок, среднее: 3,00 из 5)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *